Que faire à Can Tho? Le guide pour tout savoir

Lorsque vous visitez le Vietnam et explorez la région du delta du Mékong, vous ressentirez un rythme de vie paisible et détendu, bien différent de l’agitation frénétique de la ville de Ho Chi Minh ou les autres grandes villes. Partout, il est facile de trouver des bateaux naviguant lentement le long des canaux et des rivières, offrant une vue pittoresque et charmante du Mékong.

Lors de cette excursion vers le sud-ouest, nous vous invitons à découvrir Can Tho, une ville emblématique avec de nombreux sites touristiques intéressants, notamment le célèbre marché flottant de Cái Răng. Pour plus de détails, consultez les informations complètes sur Aucoeurvietnam.

Où se trouve Can Tho ?

La ville de Can Tho est située en aval du Mékong, au cœur du delta du Mékong. Elle se trouve à 169 km de la ville de Ho Chi Minh et est entourée par les provinces de Vĩnh Long, Long Xuyên, Sóc Trăng, Mỹ Tho, Rạch Giá et Châu Đốc, ce qui vous permet de facilement explorer l’ensemble de la région du sud-ouest.

Quelle est la meilleure période pour visiter Can Tho ?

Can Tho est attrayante et paisible tout au long de l’année. Vous pouvez la visiter à n’importe quel moment. Cependant, la période de septembre à novembre est particulièrement animée. À cette époque, de nombreux produits frais, tels que les crevettes et les poissons, sont vendus en abondance, illustrant la richesse et la diversité de cette région fluviale.

Can Tho et ses destinations captivantes

Le marché flottant de Cái Răng

Le marché flottant de Cái Răng se déroule quotidiennement sur le fleuve Hậu. Chaque matin, les habitants se rassemblent avec leurs bateaux pour commercer, créant une ambiance animée et joyeuse. Situé à seulement 6 km du centre de Can Tho, il est facile de s’y rendre pour vivre cette expérience unique. Pour plus de commodité et afin de gagner du temps, il est recommandé de séjourner dans un hôtel à proximité.

Le marché se tient tôt le matin, de 5 heures à 8 heures, avec une affluence maximale entre 5 heures et 6 heures. Assurez-vous d’arriver tôt pour profiter pleinement de l’ambiance. Pour visiter le marché et s’immerger dans son atmosphère, vous pouvez louer un bateau pour un prix variant entre 300 000 et 500 000 VND.

En plus du marché flottant, vous pouvez explorer les environs de la ville pour découvrir les rivières et les canaux de manière plus naturelle. Cette excursion vous offrira une perspective multidimensionnelle sur la vie fluviale, et vous serez certainement captivé par ce que vous découvrirez. Vous verrez des maisons construites le long des berges, allant de simples cabanes en bois à des maisons plus grandes en briques. Ces structures racontent de nombreuses histoires fascinantes que nos guides se feront un plaisir de partager avec vous.

Port  de Ninh Kiều

La port de Ninh Kiều, aujourd’hui devenu le parc Ninh Kiều, est situé le long de la rivière Hậu, sur la rue Hai Bà Trưng, en plein centre de Can Tho. Cet endroit propose diverses activités relaxantes, parfaites pour se détendre, admirer le paysage, se promener le long de la rivière, ou encore discuter sur les pelouses vertes entrecoupées de dalles blanches. Vous pourrez également y observer les bateaux de pêche. Les visiteurs pourront ainsi profiter d’une atmosphère paisible et pure, dissipant le stress de la vie quotidienne.

Le moment idéal pour visiter le parc est en fin d’après-midi, au coucher du soleil, lorsque l’endroit n’est pas trop bondé. Vous pourrez alors ressentir les douces brises fraîches venant de la rivière, accompagnées des magnifiques lueurs du crépuscule, créant une harmonie parfaite entre l’homme et la nature.

Thiền Viện Trúc Lâm

Thiền Viện Trúc Lâm Phương Nam est l’un des plus grands monastères de la région du delta du Mékong. Situé à 12 km du centre de Can Tho, dans la commune de Mỹ Khánh, il abrite actuellement une communauté de moines.

Fondé en 2014, ce monastère appartient à la branche Trúc Lâm Yên Tử, sous l’impulsion du moine Thích Thanh Từ. Les visiteurs peuvent admirer l’architecture traditionnelle vietnamienne avec ses toits en tuiles rouges, ses colonnes en bois de fer et ses motifs finement sculptés. Les principales constructions incluent le bâtiment principal (chánh điện), la maison des ancêtres (nhà tổ), la tour de la cloche (lầu chuông), et la tour du tambour (lầu trống). Le monastère est non seulement un lieu de pratique spirituelle, mais aussi une destination pour le tourisme, le pèlerinage et la découverte du bouddhisme. En outre, les visiteurs peuvent participer à des séances de méditation organisées par le monastère, apprenant ainsi les méthodes de méditation de l’école Trúc Lâm.

Maison ancienne de Bình Thủy

Can Tho abrite plus de 70 maisons anciennes, riches en valeurs culturelles et historiques. Parmi elles se distingue la maison ancienne de Bình Thủy, également connue sous le nom de Maison de la famille Dương, car elle a été construite par cette famille en 1870.

La maison ancienne de Bình Thủy est remarquable pour son mélange harmonieux d’architecture française et vietnamienne traditionnelle. Elle s’étend sur environ 6 000 m², avec cinq bâtiments principaux et un grand jardin. À l’intérieur, les détails décoratifs tels que les colonnes en bois, les motifs sculptés, les carreaux de céramique et les vitraux sont d’une grande finesse.

Les visiteurs peuvent se promener dans la maison et le jardin pour admirer cette architecture unique, les meubles anciens et prendre de belles photos de cette demeure historique. C’est une destination incontournable pour ceux qui souhaitent découvrir la richesse du patrimoine culturel du sud-ouest du Vietnam.

Jardin des cignognes de Bằng Lăng

Créé dans les années 1980, le jardin des cignognes de Bằng Lăng est le foyer de milliers de cigognes et d’autres oiseaux. Situé à environ 60 km de Can Tho, les visiteurs peuvent suivre la route nationale 91, passer par le district d’Ô Môn jusqu’au district de Thốt Nốt, puis prendre une petite route menant au jardin des cigognes après le pont de Bằng Lăng. Vous pouvez y accéder en moto, à vélo ou à pied sur environ 2 km.

Ce jardin est entouré de rangées d’eucalyptus et de vastes rizières, offrant un cadre verdoyant, paisible et sauvage. Les visiteurs peuvent y observer les oiseaux, grimper sur des tours d’observation pour voir des milliers de cigognes revenir à leurs nids le soir ou partir chercher de la nourriture au petit matin, ou encore faire une excursion en bateau. Pour profiter pleinement de la visite, il est conseillé de porter des vêtements confortables, des chaussures de marche et de se munir de chapeaux et de crème solaire pour se protéger du soleil.

Ferme de cacao biologique

Une visite à la ferme de cacao biologique est une expérience à la fois éducative et divertissante, particulièrement adaptée aux familles avec enfants. En venant ici, vous découvrirez le processus de croissance des cacaoyers, la fabrication des produits à base de cacao par les habitants, ainsi que les techniques de conservation.

Le billet d’entrée coûte actuellement 40 000 VND, et la ferme est ouverte de 7 heures du matin à midi. Sur place, ne manquez pas de goûter le délicieux vin de cacao, une spécialité locale à ne pas rater lors de votre visite.

Croisière sur le Mékong

Si vous pensez que les croisières ne sont possibles qu’à Hạ Long, au nord du Vietnam, détrompez-vous ! Vous pouvez désormais réserver une croisière de luxe sur le Mékong. Optez pour la croisière Bassac, qui part de Can Tho à midi et arrive à Cái Bè le lendemain à midi. Cette expérience unique vous permet de découvrir les paysages magnifiques et la vie fluviale du delta du Mékong.

Village touristique écologique de Mỹ Khánh

Enfin, ne manquez pas le Village touristique écologique de Mỹ Khánh, célèbre pour son cadre verdoyant, ses paysages pittoresques et ses activités culturelles locales. Situé entre les marchés flottants de Cái Răng et Phong Điền, sur une superficie de plus de 50 000 m², ce village vous permet de combiner la visite des deux marchés flottants et celle du village en une seule matinée.

Le village possède un vaste verger avec de nombreux fruits tropicaux tels que le mangoustan, le ramboutan, le durian, le jacquier et la mangue. Les visiteurs peuvent se transformer en agriculteurs d’un jour en participant à des activités agricoles traditionnelles comme la culture du riz, la pêche et l’entretien des vergers. Après une matinée de travail, vous pourrez déguster des plats locaux comme le lẩu mắm, le cá lóc nướng trui (poisson grillé), et le bánh xèo (crêpe vietnamienne). Enfin, savourez des fruits frais que vous aurez cueillis vous-même, tout en assistant à des spectacles de musique folklorique et de đờn ca tài tử. Venez découvrir ce lieu et repartez avec des souvenirs inoubliables !

Gastronomie de Can Tho

Pot au feu cá kèo

Le lẩu cá kèo (pot au feu des seudapocryptes elongatus) est un plat emblématique et très populaire de la région du delta du Mékong, particulièrement à Can Tho. Il est préparé à partir de cá kèo, un poisson d’eau douce à la chair blanche, savoureuse et ferme. Ce plat se distingue par un mariage harmonieux de la douceur naturelle du cá kèo, la saveur salée du bouillon cuisiné à partir d’os de porc ou de poulet, agrémenté d’un bouquet aromatique de diverses épices. De plus, la saveur est enrichie par l’ajout de légumes frais comme  des feuilles de moutarde brune, des fleurs de nénuphar, des feuilles de laska, créant un équilibre et une richesse inégalés en saveurs. Le lẩu cá kèo promet d’offrir une explosion de saveurs gustatives aux visiteurs.

Pot au feu mắm

Le lẩu mắm séduit non seulement par son goût riche et unique, mais aussi par la diversité et la richesse de ses ingrédients. Les ingrédients principaux du lẩu mắm sont le mắm cá linh ou le mắm cá sặc, deux types de mắm typiques du delta du Mékong. Le bouillon est préparé à partir de mắm mélangé à du lait de coco frais, offrant une saveur douce et légèrement parfumée du mắm. Ce plat est particulièrement agrémenté de fruits de mer frais tels que crevettes, calmars et poissons. Ainsi, lorsqu’ils dégustent le lẩu mắm à Can Tho, les visiteurs ressentent la parfaite harmonie entre la saveur salée du mắm, la douceur des fruits de mer et la fraîcheur des légumes, créant une expérience gastronomique exceptionnelle et inoubliable.

Bánh xèo

Le bánh xèo de Can Tho est une crêpe fine et croustillante faite de farine de riz, de lait de coco avec d’oignons, et de haricots mungo trempés et porcs et crevettes. Cuite dans une poêle chaude avec de l’huile, elle émet un son sifflant “xèo xèo” qui est source de son nom. Garnie de crevettes, de porc ou de poulet et de légumes frais, elle offre un équilibre parfait entre les saveurs naturellement sucrées des fruits de mer et de la viande, la richesse de la pâte et le croquant des pousses de haricot mungo. Servie avec une sauce nuoc mam aigre-douce, épicée à l’ail, elle sublime les saveurs et l’expérience gustative de ce plat.

Proposition d’itinéraire

Commencez votre voyage à partir de la ville de Hô Chi Minh et dirigez-vous vers Mỹ Tho pour explorer des sites tels que la Chùa Vĩnh Tràng et traversez les quatre îles Long, Lân, Quy, Phụng pour visiter une ferme d’apiculture. Ensuite, continuez votre route jusqu’à la province de Bến Tre, où vous pourrez fabriquer vos propres bonbons de noix de coco, en apprendre davantage sur la culture de la noix de coco et passer une nuit chez l’habitant pour mieux comprendre leur mode de vie et leurs habitudes.

Dans l’après-midi, continuez jusqu’à Can Tho pour vous reposer et dîner. Le lendemain, explorez des sites comme le marché flottant de Cái Răng, le quai de Ninh Kiều et la maison ancestrale de Bình Thủy.

Si vous avez des questions sur ces destinations ou si vous souhaitez partager vos expériences de voyage à Can Tho, n’hésitez pas à nous commenter ci-dessous. Nous vous souhaitons une excellente journée !

Hieu Tuyen (Aucoeurvietnam – Agence de voyage locale au vietnam)