Bière Vietnam : Quel est le meilleur breuvage de chaque région ?

Quelle est la meilleure bière vietnam? Quel goût a-t-elle exactement ? Et à quel prix ? C’est sûrement l’information que vous êtes venu chercher, n’est-ce pas ? Alors, installez-vous confortablement et restez avec nous quelques instants ! Fort de nos expériences, nous vous préparons une liste de bière Vietnam les plus délicieuses et les plus emblématiques de chaque région. Préparez vos papilles, le voyage commence maintenant !

Top 8 bières vietnam incontournables à déguster

Si vous vous baladez au Vietnam, vous remarquerez vite une chose : la bière est partout ! Dans les supermarchés, elle est toujours en tête de gondole. Dans les petites épiceries de quartier, elle trône sur l’étagère la plus visible. Et bien sûr, vous la trouvez à chaque coin de rue, sur chaque trottoir, car la culture de la bière est profondément ancrée dans la vie sociale vietnamienne.

Maintenant, explorons le palmarès régional!!

Bière de Hanoï

Commençons par la capitale. Dans le Nord, la reine incontestée est la Bia Hà Nội (La Bière de Hanoï), une Pilsner légère à fermentation basse produite par HABECO. Elle est souvent très appréciée des étrangers pour son côté doux et son faible taux d’alcool (4,2 % ABV).

D’ailleurs, sa version « bia tươi«  (bière pression non pasteurisée) est un must-try sur bière vietnam. Le summum de l’expérience ? En boire une glacée sur les rails du célèbre « Train Street » ou lors d’une promenade nocturne au bord du lac Hoàn Kiếm, le tout pour un prix imbattable : environ 0,5 USD la canette !

Dans le même esprit, n’oubliez pas non plus la Halida, brassée selon une technique danoise depuis les années 1990, une autre favorite du Nord.

Bière de Larue

Poursuivons vers le Centre. Si vous êtes à Đa Nang, Hue ou Hoian, vous croiserez forcément la Larue. C’est une bière locale emblématique de la région depuis 1909, reconnaissable à son logo de tigre orange. Elle titre à 4,2 % ABV.

Côté goût, elle est jaune pâle, légèrement sucrée en attaque, avec une petite amertume en fin de bouche. Cette boisson est le compagnon idéal des fruits de mer grillés et des plats légèrement épicés.

Bière de Huda

Un peu plus au sud, à Huê, ne manquez pas la Huda ! Facile à trouver (disponible entre 11 000 et 25 000 VND), elle vaut le détour. Elle offre des notes de malt et florales, avec une amertume légère. Le secret ? La déguster avec les spécialités locales de Huê, comme les bánh bèo (petites galettes de riz). Trop super!

Bière de Saïgon 

Direction le Sud. Le Sud est célèbre pour deux incontournables : Saigon Rouge/ verte Special. La bière Saigon née en 1875, se reconnaît grâce à son logo de dragon. Elle est limpide, avec des notes d’agrumes, et se marie divinement avec les plats épicés. La Rouge est légèrement plus chère que la Verte (environ 17 000 VND la canette), mais la différence est minime.

Bière 333 Lager

Par ailleurs, la 333 Lager est l’autre star du Sud. En parlant des bières Saïgon, les Vietnamiens se souviennent encore du slogan publicitaire légendaire : « Vous n’êtes peut-être pas grand, mais les autres devront lever les yeux pour vous voir. » (Faisant référence à son statut iconique).

Comparée à ses concurrentes nationales comme la Bia Hà Nội, reconnue pour son extrême légèreté, la 333 Lager se distingue par un profil de saveur généralement plus affirmé. Elle offre un corps plus rond et une amertume plus franche, avec des notes maltées plus prononcées. Faites attention cependant : si vous en buvez beaucoup, son goût plus riche pourrait vous laisser un petit mal de tête le lendemain ! C’est l’un des goûts les plus traditionnels et tenaces du Sud.

Bière de Heineken 

Heineken est considéré comme un choix premium. Cette bière est souvent préférée par les femmes pour sa légèreté, et elle est considérée comme un choix plus « prestigieux » lors des banquets ou des repas importants.

Pour le prix d’un bouteille, ca cout environ 23.000 VND (- equivalent 1 euro), plus chère que les marques locales. Son goût est sucrée, légèrement acide, avec 5 % ABV. On dit qu’elle cause moins de maux de tête ! Elle est disponible en canette et en bouteille haute ou en version « légère ».

Bière de Tiger

Tiger est un nom de bière vietnam qui est extrêmement populaire et souvent choisie par les locaux. Elle affiche un taux d’alcool de 5 % ABV. Il existe environ cinq variétés différentes. Le prix environ 16 000 VND la canette. Bien qu’elle soit originaire de Singapour même si elle est fabriquée ici au Vietnam et nos vietnamiennes les apprécient beaucoup.

Bière artisanale

Des brasseries comme Pasteur Street, 7 Bridges et Heart of Darkness innovent constamment. L’intérêt majeur ? Elles créent des bières uniques en y infusant des ingrédients typiquement vietnamiens : riz gluant, gingembre, citronnelle ou fruits tropicaux. C’est une expérience gustative inédite, un pont entre la tradition vietnamienne et la modernité brassicole, parfait pour les explorateurs de saveurs !

De manière générale, vous ferez une excellente affaire si vous achetez votre bière dans une petite échoppe (quán cốc) ou dans une épicerie de quartier, où les canettes locales sont incroyablement bon marché. Par contre, si vous choisissez de vous asseoir dans un restaurant chic ou dans un bar occidental branché, attendez-vous à un prix nettement plus élevé, reflétant le service et l’emplacement.

Bière Lao Cai et alcool de riz

Alors, quelle bière est typique des régions montagneuses ?

Soyons honnêtes : il est plus difficile de trouver une grande variété de bières dans les zones reculées dans le nord vietnam. Cependant, vous pouvez déguster la bière locale Lao Cai, peu connue, mais ca va. Son taux d’alcool est assez bas, autour de 3,5 % ABV, soit bien en dessous de la moyenne nationale (5 % pour Tiger ou Saigon). Son goût est souvent décrit comme très dilué (un peu fade). Si vous aimez les bières corsées et bien maltées, nous ne la recommandons pas forcément. Mais attention, cela reste une expérience hyper-locale et un ajout amusant à votre collection de photos des bières que vous aurez goûtées au Vietnam !

Une autre suggestion et peut être vous ne savez pas. la montagne a sa propre boisson de prédilection, qui est même bien plus valorisée que la bière : l’alcool artisanal, traditionnellement appelé rượu (alcool).

En effet, le rượu de montagne est entièrement fabriqué à la main, selon des recettes ancestrales des minorités ethniques, et je vous garantis que vous deviendrez accro tout autant qu’à la bière ! Vous y trouverez une gamme impressionnante : rượu ngô (alcool de maïs), rượu táo mèo (alcool de pomme sauvage), rượu lá (alcool de feuilles médicinales), et bien d’autres. Chaque famille, chaque village a sa propre formule, créant ainsi une signature gustative unique. Nous vous recommandons chaudement de vous aventurer à les essayer – c’est une part essentielle de la culture culinaire locale.

Côté prix, il ne coûte que quelques dizaines de milliers de dongs le litre ! Mais si vous avez la chance de faire l’expérience de dormir chez l’habitant (un homestay), vous aurez très souvent l’occasion de goûter plusieurs variétés en même temps, et ce gratuitement :)) Nous vous encouragons vivement à essayer : c’est une partie inestimable de la culture locale au vietnam.

N’hésitez pas à laisser vos commentaires ci-dessous pour nous faire part de vos découvertes, de votre bière coup de cœur, ou de vos questions ! Nous sommes là pour vous guider, partager nos astuces, et vous conseiller pour que votre expérience vietnamienne soit inoubliable. Pour un voyage sur mesure, contactez-nous!

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Bièrre vietnam et les histoires culturelles intéressantes

Boire toujours avec des glaçons

Il est bien connu : une bière glacée est toujours la meilleure ! Au Vietnam, ce principe est poussé à l’extrême. Si vous voyagez ici, vous observerez une coutume assez étonnante et souvent amusante pour les Occidentaux : les Vietnamiens boivent leur bière avec des glaçons.

Cette pratique, bien que rare en France ou en Europe, n’est pas un hasard. Au contraire, ajouter des glaçons (đá) permet d’atteindre une température de froid intense, ce qui accentue la légèreté et le côté rafraîchissant des bières vietnamiennes. C’est particulièrement efficace pour prolonger l’effet désaltérant, surtout durant les chaudes journées d’été. Alors, n’hésitez pas, demandez un verre rempli de glace (cho tôi xin đá en vietnamienne) et vivez l’expérience comme un local !

Besoin d’ajouter les « moi nhau »

Personnellement, buvez-vous de la bière pour vous désaltérer ou la combinez-vous généralement avec des plats ? Au Vietnam, nous faisons généralement la deuxième option.

Pour une session de bière réussie, il faut des mồi nhậu, c’est-à-dire des amuse-gueules typiquement vietnamiens. Vous trouverez souvent : Des cacahuètes (đậu phộng), du poisson ou de la viande séchée (khô), du poisson ou du poulet frit (cá chiên, gà), et le très populaire nem chua (rouleau de porc fermenté). Ces plats, souvent salés ou épicés, sont faits pour être partagés et intensifient l’effet rafraîchissant de la bière.

L’atmosphère est toujours bruyante et joyeuse ! Vous entendrez inévitablement des cris de ralliement retentissants comme « Mọt hai ba, dô ! » (Un, deux, trois, Yo !) ou « Trăm phần trăm ! » (Cent pour cent !). Ces expressions n’ont pas d’équivalent exact en français, mais elles sont l’équivalent de notre cri de ralliement « Cul sec ! », signifiant que vous devez vider votre verre d’un trait. C’est une marque de respect et d’amitié. S’asseoir sur ces minuscules chaises en plastique si emblématiques des trottoirs. Vous n’avez qu’à crier « Em ơi ! » (Hé, S’il vous plaît !) pour commander, et vous voilà plongé au cœur de la vie vietnamienne.

Pour que vous vous sentiez à l’aise, voici un petit cours accéléré sur les codes culturels de la bière Vietnam :

Toast et du partage

Sur une table de manger vietnamienne, on ne boit presque jamais seul. On attend l’occasion, le toast, et on boit ensemble. C’est l’un des aspects les plus importants : on partage tout. Les convives trinquent, se souhaitent santé ou chúc sức khỏe (bonne santé), et on crie le fameux « Trăm phần trăm ! » (Cent pour cent !). Contrairement à l’Europe, ici, cela signifie généralement qu’on doit boire de 50 à 100 % de son verre d’un coup.

Un détail que nous adorons: après avoir vidé leur verre, les Vietnamiens le secouent près de l’oreille pour prouver qu’il est bien vide ! Petite note régionale : dans le Nord, il est courant de se serrer la main après chaque tournée, pour sceller l’accord ou l’amitié.

Pour impressionner vos hôtes, vous pouvez imiter une habitude très caractéristique : froisser ou écraser votre canette de bière vide juste après l’avoir bue. C’est une façon amusante et très visuelle de montrer que vous êtes un « bon buveur » (đô uống). Et ne soyez pas surpris si vous voyez des locaux ajouter une rondelle de citron vert à leur bière, ou même verser un peu de Coca-Cola dedans ! C’est une façon d’ajuster le goût et de rendre la bière encore plus rafraîchissante.

L’hospitalité des maisons d’hôtes

Si vous avez la chance de participer à un nhậu (session de bière/manger) chez l’habitant, vous découvrirez la légendaire générosité vietnamienne. L’ambiance est décontractée, et vos hôtes n’hésiteront pas à vous inviter à dormir chez eux sans rien vous facturer, car c’est leur nature. Cette expérience d’une nuit est inoubliable : attendez-vous à des sessions de karaoké, de la danse, la dégustation de plats spéciaux et, bien sûr, le partage de bières et d’alcools locaux !

Petits conseils utiles pour les voyageurs

• Vérifiez la date : Pensez toujours à regarder la date d’expiration qui est souvent imprimée sur le fond de la canette.
• Attention à la mousse ! Ne secouez surtout pas la canette avant d’ouvrir, sauf si vous voulez vous faire surprendre et arroser vos vêtements. C’est une erreur classique !
• Soyez précis en commandant : De nombreuses marques (comme Saigon ou Tiger) ont plusieurs variantes reconnaissables par leur couleur. Lorsque vous commandez, précisez bien au serveur si vous voulez la « rouge », la « verte » ou la « spéciale » pour être sûr d’avoir la bonne. Ou vous pouvez utiliser le photos pour exprimer, cette facon est très efficace!
• La sécurité avant tout : C’est un point CRUCIAL. Ne conduisez jamais après avoir bu de l’alcool ou de la bière. Premièrement, ce n’est pas sûr, et deuxièmement, la loi vietnamienne est devenue extrêmement stricte en la matière. Les amendes sont très élevées. Pensez toujours à prendre un taxi ou à utiliser une application de transport (comme Grab ou Gojek) pour rentrer en toute sécurité.

Nos derniers mots,

Comme vous l’avez vu, le Vietnam est riche en marques de bière, offrant une palette de goûts allant du classique léger à des saveurs plus audacieuses et artisanales. Notre dernier conseil ? Essayez plusieurs marques et de nombreuses variétés pour vraiment comprendre la diversité des palais vietnamiens.

En goûtant la bière vietnam de différentes régions, vous découvrirez des nuances subtiles dans les saveurs, directement influencées par le climat et la culture locale. La bière Vietnam est bien plus qu’une boisson, c’est une invitation au voyage.

Santé et bon voyage !

Hieu Tuyen (Aucoeurvietnam – Agence de voyage locale au Vietnam)