Vietnam culinaire et les plages du Centre 15 jours 14 nuits

Petit déjeuner à l’hôtel. Route en direction d’Halong à travers le delta du “Fleuve Rouge”. En cours de route, visite d’un marché local et d’un centre d’artisanat.
Arrivée à la Baie d’Halong et embarquement au port de Tuan Chau. Check in et embarquement sur la jonque non-privatisée, profitez d’une boisson de bienvenue pendant le briefing sur la croisière. Installation à votre cabine privée.
Les jonques sont un moyen unique de découvrir la baie d’Halong, en dehors des sentiers battus.
Les cabines sont équipées de ventilateurs, d’une salle de bains privés avec douche et WC, et d’eau chaude.
Déjeuner aux spécialités de la mer.
Croisière sur la baie d’Ha Long qui compte près de 3000 îles et îlots, l’un des paysages les plus somptueux d’Asie. Visite d’une grotte naturelle – grotte de Surprise « Sung Sot ». Possibilité de baignade (selon la météo). Retour au bateau pour se relaxer et pour contempler le coucher du soleil sur le pont supérieur.
Initiale à la cuisine vietnamienne à bord. Dîner de crustacées et de poisson.
Nuit sur la jonque, un souvenir inoubliable.
Pour finir la journée et si le temps le permet, une séance de pêche nocturne sera organisée.
Note : L’ordre des visites dépend des marées et des conditions météorologiques, l’itinéraire peut
donc être redéfini le jour même par le capitaine.

Cours de Tai Chi sur le pont supérieur.
Petit déjeuner à bord de la jonque.
Poursuit de la navigation au sein des plus beau endroits de la Baie. Déjeuner tôt à bord sous forme « brunch ».
Route à Ninh Binh à travers le fleuve Rouge avec des arrêts insolites pour les scènes de vie de cette région agricole.
Continuation vers Ninh Binh.

Dîner libre et nuit à Ninh Binh.

Petit déjeuner à l’hôtel. Balade en barque à fond plat, sur la rivière qui serpente entre les gigantesques pignons karstiques. Balade à vélo à travers des villages typiques, sur le chemin du village à la rencontre des habitants locaux, superbe paysage sur la route. Visite du temple Thai Vi, bien situé dans un cadre naturel exceptionnel.
Déjeuner de spécialité : brochette de la chèvre avec du riz croustillant.
Route pour Vinh, arrêt à Phat Diem, village connu pour sa cathédrale à l’architecture sino- vietnamienne et qui fit construite entre 1875 et 1899. Visite de la très belle cathédrale sino- vietnamienne de Phat Diem.

Continuation vers Vinh. Dîner libre et nuit à Vinh.

Petit déjeuner à l’hôtel. Départ tôt le matin pour Quang Binh, sur l’ancienne piste légendaire d’Ho Chi Minh avec des arrêts photos possibles durant le trajet. Déjeuner en cours de route.
Promenade en bateau sur la rivière dans un beau paysage, vallée fluviale bordée de pitons calcaires et de végétation tropicale et visite des grottes de Phong Nha, site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Route à Chay Lap. Balade à pied aux alentours du village et installation dans une maison typique.
Dîner et nuit à Chay Lap Farmstay, un hameau bien situé dans cette belle région karstique.

Petit déjeuner. Matinée de kayak dans les eaux turquoise de la rivière Chay et visite de la Dark
Cave. Possibilité de faire une baignade.

Déjeuner au restaurant local avec des plats typiques de cette région.
Dans l’après-midi, balade à vélo pour découvrir les beaux paysages rustiques et visiter le village
Chay Lap et la campagne environnante en passant des magnifiques paysages à travers rizières…
Retour à Chay Lap pour le repos. Dîner et nuit à Chay Lap Farmstay.

Petit déjeuner. Départ pour Hue. En cours de route, visite des plantations d’hévéas et de poivriers.
Visite des tunnels Vinh Moc : durant la guerre du Vietnam, ça devient un village souterrain qui a été utilisé pour la population civile pour se protéger contre les bombardements, les combats entre les deux forces. Ces tunnels ont été bien développés par les locaux pour aider le Vietnam du Nord à réunifier le Pays. Il y a des entrées par les collines et des sorties donnant vue sur la plage. Ce site reste assez authentique à découvrir. Déjeuner au restaurant local.
Continuation vers Hue. Passage des régions du 17ème parallèle qui a divisé le pays en deux, de 1954 à 1975. Surtout pendant la guerre du Vietnam, cette terre a été une scène majeure de l’histoire. Balade à pied à la découverte du village Phuoc Tich, classé « patrimoine national » pour ses traditions bien conservées. Des belles maisons dans les jardins verdoyants vous apportent l’image de la région du Centre du Vietnam. Visite d’une des maisons, l’occasion de découvrir les modes de vie locale, leur métier, leur culte des ancêtres bien respecté.
Dîner libre à votre charge. Nuit à l’hôtel à Hue.

Petit déjeuner à l’hôtel. Visite de la Citadelle construite dans le style d’architecture “Vauban”, avec les matériaux locaux de l’époque. Continuation vers la Cité Impériale et ses majestueux palais royaux. Découverte du magnifique temple de la dynastie Nguyen, pour contempler les autels très bien entretenus des dix empereurs. Visite de la pagode de la Dame Céleste.

Déjeuner aux gâteaux salés, spécialités de Hué.

En fin d’après-midi, excursion en bateau sur la lagune Chuon, qui fait partie du réseau de lagunede Tam Giang, pour un paysage unique crée par la nature et la vie des pêcheurs d’ici.
Contemplation de la beauté poétique de cet endroit en tout tranquillité. Rencontre éventuelle des pêcheurs locaux et possibilité de découverte de la technique de la pêche. Le coucher du soleil peut compléter cette belle balade.

Diner libre à votre charge. Nuit à l’hôtel.

Petit déjeuner à l’hôtel. Route pour Hoi An, vous emprunterez la fameuse route mandarine qui relie l’ancienne capitale impériale Hué à Danang qui offre un magnifique panorama sur la péninsule de Lang Co du côté de Hué, puis, sur la mer de l’Est du côté de Danang.
Arrêt photo au Col des Nuages.
Déjeuner avec dégustation du Banh Vac « rose blanche », pâte de riz blanc farcie de crevette, ce plat se prépare uniquement à Hoian.

Dans l’après-midi, découverte à pied dans les ruelles
authentiques de l’ancienne ville de Hoï An, classée au patrimoine de l’Unesco : découverte d’un atelier de tenu sur-mesure en soie naturelle ; le sanctuaire de Fujian consacré à la déesse protectrice des pêcheurs et marins ; le pont japonais – symbole historique de la ville- construit
en 1593, reliant deux quartiers chinois et japonais ; la maison de Tan Ky, un des joyaux de l’architecture hoiannaise. Promenade au marché aux poissons et aux légumes, haut en couleurs.
Dîner libre à votre charge. Nuit à l’hôtel.

Petit déjeuner à l’hôtel. Départ pour Quy Nhon, en cours de route, arrêt à la plage de Sa Huynh, visite d’un village de pêche, à la découverte de la vie quotidienne et authentique des pêcheurs locaux. Possibilité de baignade à la plage de Sa Huynh. Déjeuner libre à votre charge.
Continuation vers Quy Nhon. Visite du temple Thap Doi, vestige de la culture Cham.
Installation à l’hôtel.

Dîner libre et nuit à Quy Nhon.

Temps libre pour profiter de la plage.

Déjeuner libre à votre charge.

Départ pour ile de la Baleine en passant par la province de Phu Yen, une province du littoral de la partie méridionale du Centre du Vietnam avec ses 189 Km de côtes avec la beauté sauvage, pure et paisible.
Arrêt visite des calanques Ganh Da Dia, célèbre pour leurs roches volcaniques, un des endroits
les plus insolites de la région. Une collection de colonnes de pierres alignées dans une grande variété de forme et de tailles différentes.
Continuation de la route vers l’ile de la Baleine « Hon Ong », située en Baie e Van Phong au Nord
de Nha Trang. L’ile possède des plages de sable vierge et est entourée par l’eau de mer turquoise.
Arrivée au port Dam Mon, embarquement à bord du bateau pour le transfert vers l’ile de la
Baleine.

Installation dans la chambre pour le repos et la baignade ou autres activités nautiques.
Diner libre et Nuit chez l’ile de la baleine.

Journée libre pour se détendre et pour profiter de la plage.
Repas libres. Nuit sur l’ile de la Baleine.

Petit déjeuner sur l’ile de la Baleine. Transfert en bateau vers l’embarcadère de Dam Mon.
Route à Nha Trang pour un tour d’orientation de la ville.

Repas et temps libre à Nha Trang.

Nuit à l’hôtel.

Temps libre à Nha Trang.

Repas libres à votre charge.

Nuit à l’hôtel.

Temps libre à Nha Trang.

Repas libres à votre charge.

En après-midi, transfert à l’aéroport pour le vol à Hanoi et connecter avec votre vol de retour.

Fin du voyage.