Viaje a medida
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Los jacintos de agua, un recurso verde abundante, pueden ser utilizados para producir artículos artesanales e industriales a gran escala. Se adaptan a diversos entornos y tienen una capacidad de reproducción impresionante. Al visitar Vietnam, los verás por todas partes en los ríos y canales, especialmente en el delta del Mekong. Para saber más sobre el papel de los jacintos de agua en la vida de los vietnamitas, te invitamos a leer el siguiente artículo.
Los jacintos de agua y significado de su nombre vietnamita
En Vietnam, los jacintos de agua son llamados “lục bình” o “lộc bình” según las regiones. Su nombre proviene de sus flores compuestas por 6 pétalos, formando un racimo. El tallo de las hojas, que se infla como una botella, da a esta planta su denominación familiar y evocadora. En algunas regiones, también se les llama “phù bình” debido a su capacidad para flotar en la superficie del agua.
La temporada seca es también el período en el que las flores de los jacintos de agua son más hermosas. Las estructuras infladas de sus tallos actúan como flotadores, permitiendo que las plantas deriven graciosamente sobre los ríos y canales. Cuando se agrupan en gran número, forman alfombras de flores violetas y verdes.
Para las parejas enamoradas, es común que los jóvenes recojan estas flores para ofrecérselas a su amada, deslizándolas en su cabello como una promesa de fidelidad simbolizada por el color violeta.
Vínculo entre el jacinto de agua y la vida cotidiana de los habitantes
Como tipo de verdura que se come con varios platos vietnamitas
Para los habitantes de las regiones fluviales, los jacintos de agua son una fuente de vegetales. Para recogerlos, basta con sentarse en una barca y extender la mano para agarrar un puñado de brotes. Se quitan las hojas, se conservan las flores y los tallos, se cortan finamente con un cuchillo bien afilado, se presionan para eliminar el agua y luego se lavan cuidadosamente con agua salada para eliminar el olor a barro. ¡El ingrediente está listo para ser utilizado! Antiguamente, la gente de la región se conformaba con mezclar estos brotes con un poco de cacahuetes tostados y triturados, algunas hojas de albahaca y cebollino. Se sazona todo y se obtiene una deliciosa ensalada de jacintos de agua.
Hoy en día, la vida es más cómoda y los platos se preparan de manera más sofisticada. Se añaden gambas tigre y cerdo hervido, se quita la piel de las gambas y se corta finamente el cerdo. Se mezclan los tallos tiernos de los jacintos de agua finamente cortados con una salsa de pescado agridulce, hierbas aromáticas y cacahuetes para obtener una exquisita ensalada local. Los brotes de jacinto de agua también pueden saltearse, o utilizarse para preparar sopas ácidas o sopas de cangrejo… ¡No tienen nada que envidiar al taro!
Otro plato muy apreciado por los vietnamitas, para degustar con los jacintos de agua, es el pot au feu “lẩu mắm”. El sabor ligeramente dulce de las flores, combinado con el caldo salado y aromático, es una verdadera delicia. Si tienes la oportunidad de visitar el delta del Mekong, no olvides probar este plato.
Se utiliza para fabricar medicamentos
Además de su uso culinario, los jacintos de agua tienen propiedades medicinales. En caso de picadura de camarón o pez, los habitantes a menudo trituran la planta y la aplican sobre la herida para aliviar el dolor y favorecer la cicatrización. Más tarde, algunos incluso han utilizado el jacinto de agua para aliviar los dolores óseos y musculares, así como los trastornos del sueño
Recurso verde, ecológico y sostenible
Los jacintos de agua también desempeñan un papel crucial en la purificación del medio ambiente y el control de la contaminación del agua. Gracias a los microorganismos que se adhieren a sus tallos y raíces, son capaces de descomponer y asimilar los contaminantes presentes en el agua, eliminando metales pesados como el plomo, el mercurio y el estroncio. Esto contribuye a mantener el agua más limpia.
Fuente creadora de valor económico y diversificado para la artesanía.
Además de su belleza en las regiones fluviales y su uso como ingrediente culinario, los jacintos de agua también sirven de alimento para el ganado, los peces y otros animales acuáticos. Se utilizan en el cultivo de hongos de paja y pueden reemplazar la paja como excelente fertilizante orgánico para las plantas. Los habitantes a menudo cortan y secan las raíces, utilizándolas para envolver las ramas injertadas durante la temporada de lluvias. Las hojas amarillas y los tallos envejecidos se utilizan para cubrir las bases de los árboles.
Los jacintos de agua se están convirtiendo en un recurso renovable cada vez más explotado en Vietnam. Transformados en fibras brutas y luego tratados para convertirse en productos, representan una materia prima ecológica y sostenible.
Cada año, la cosecha de jacintos de agua puede alcanzar 150 toneladas de materia seca por hectárea de superficie acuática. En las regiones con numerosos ríos y canales, constituyen una fuente abundante para la producción de productos artesanales, a diversas escalas.
Las fibras secas de jacintos de agua pueden transformarse en cuerdas trenzadas y luego tejerse en alfombras, objetos artesanales o muebles. Los sacos y cestas ilustrados a continuación, fabricados a partir de jacintos de agua, no solo son estéticos y auténticos, sino también respetuosos con el medio ambiente.
Las fibras de jacintos de agua pueden transformarse en diversos materiales compuestos èn diferentes formas, como tallos enteros, tallos picados, aserrín y polvo. Estos compuestos pueden utilizarse como materiales de refuerzo en diversas aplicaciones, ofreciendo una solución ecológica y sostenible para muchas necesidades industriales y artesanales.
Actualmente, muchas familias preservan y desarrollan el oficio tradicional del tejido de jacintos de agua. En promedio, el ingreso generado por esta actividad supera los 3,000,000 VND al mes. El precio de compra de un kilogramo de jacintos de agua secos es de aproximadamente 30,000 VND.
Antes de proceder al tejido, los jacintos de agua deben ser “secados al sol” continuamente durante 7 a 8 días para que las fibras estén perfectamente secas. Luego, se tejen en productos de diferentes tamaños y formas. Los precios de venta de estos productos varían de 10,000 a 250,000 VND según el tipo. En los alojamientos enfocados en el turismo sostenible, es fácil encontrar estas imágenes de tejido tradicional.
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Nuestras últimas palabras,
Los jacintos de agua presentan una imagen ecológica y ofrecen numerosas oportunidades de empleo, proporcionando así un ingreso estable a muchos hogares. Fáciles de manejar, no necesitan ser plantados ni mantenidos, pero ofrecen una alta productividad. Antiguamente, su proliferación excesiva causaba obstrucciones en las vías navegables, pero hoy en día, gracias a sus diversos usos, los jacintos de agua aportan muchos beneficios a la vida cotidiana.
Te invitamos a visitar Vietnam, especialmente el sur del país, donde estaremos encantados de contarte aún más historias interesantes y divertidas sobre esta planta versátil.
Hieu Tuyen – Khoa (Aucoeur vietnam – Agencia de viajes local en Vietnam)
