Viaje a medida
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El banh mi es un símbolo de la gastronomía vietnamita, representando la riqueza de sabores y la creatividad culinaria de cada región. En este artículo, nos embarcamos en el descubrimiento de 8 deliciosas variaciones de banh mi que no te puedes perder. ¿Estás listo para explorar estos manjares? ¡Vamos allá!
Banh mi thit
La variedad más popular del sándwich vietnamita es el banh mi thịt. «Thịt» aquí significa «carne». Algunas personas prefieren su pan crujiente, mientras que otras lo prefieren más suave, pero es el relleno lo que realmente brilla aquí. Este plato viene completamente cargado con varios tipos de jamón vietnamita, char siu o salchicha de cerdo (cha lua), mantequilla, paté de hígado, carne de cerdo desmenuzada, zanahorias encurtidas, pepino y cilantro. Una salsa secreta lo une todo.
Hazlo como los vietnamitas y disfrútalo con una taza de café o bạc xỉu (café con leche helado) en la acera. Es un momento imprescindible.
Banh mi nem nuong
El banh mi con albóndigas de cerdo a la parrilla es una deliciosa especialidad vietnamita. El relleno ofrece una combinación perfecta entre las albóndigas de cerdo a la parrilla, varios vegetales como pepinos, zanahorias, verduras, y una salsa maggi o picante, creando así un sabor irresistible.
Banh mi cay
Desde la década de 1980, además de Hanoi, Hai Phong también es una provincia que ha inventado un tipo increíble de «banh mi», llamado «pan picante». Los panes están rellenos de carne y una salsa de chile especial. El pan se parece a un palo, por eso también se le llama «pan en palo». Además de la salsa de chile, este plato solo contiene paté. Sin embargo, este plato sigue siendo muy atractivo.
Banh mi cha ca
El banh mi chả cá, deliciosamente aromático y acompañado de una salsa nuoc mam agridulce, es un verdadero descubrimiento para tus papilas gustativas. Este plato se distingue por la textura suave y firme del pescado, combinada con el toque picante de la pimienta negra. Después de ser fritos, se cubren con cilantro aromático, y a veces con finas rodajas de pepino crujiente.
Cada bocado ofrece una explosión de deliciosos sabores. Este plato está ampliamente disponible en las provincias del Centro y Sur de Vietnam, particularmente en Ciudad Ho Chi Minh.
Banh mi sot vang
Un estofado de ternera al vino tinto parece pertenecer a un restaurante con estrellas Michelin, pero se puede encontrar fácilmente en las aceras o en los restaurantes de Hanoi. En Ninh Bình, también puedes encontrarlo fácilmente, pero generalmente se consume con arroz quemado en lugar de con pan.
Este estofado de inspiración francesa está condimentado con canela, anís estrellado y cilantro. Arranca un pedazo de pan y sumérgelo en el caldo rico y sabroso. Además del banh mi, a muchas personas les gusta disfrutarlos con phở o hủ tiếu. Es una combinación nueva e interesante que puedes probar.
Similar al banh mi bò sốt vang del Norte, el Sur tiene sus propias versiones como el banh mi lagu y el banh mi bò kho. ¡Es delicioso!
Banh mi «bo ne»
El término «bò né» significa literalmente «esquivar el buey», pero no es el buey lo que quieres evitar, sino más bien las salpicaduras de aceite caliente de la sartén de hierro en la que se sirve.
La combinación de banh mi y carne de res, acompañada de paté de hígado, huevo, salchicha, cebolla, cilantro, queso y atún enlatado, crea un sabor único y delicioso al degustarlo. Este sándwich generalmente se sirve con verduras frescas, principalmente tomates, pepinos y lechuga.
Para probar este plato en Vietnam, puedes visitar restaurantes como «Bo ne 3 ngon«, o «2 con bo», o «Chảo restaurante»….
banh mi con leche condensada
¿Alguna vez has probado el banh mi con leche condensada, o un sándwich con leche y azúcar añadidos? Si no es así, te recomiendo que lo pruebes al menos una vez, ya que es realmente delicioso. Si prefieres evitar los sabores demasiado dulces, también puedes disfrutarlo con leche caliente o un café con leche caliente. En Vietnam, especialmente en las zonas rurales, este plato es muy apreciado y popular, tanto entre niños como adultos.
Nuestras últimas palabras,
Si estás comenzando con la cocina vietnamita o simplemente quieres comenzar bien tu día, será la mejor opción para ti. Este plato no es excesivamente complicado y te saciará durante mucho tiempo.
Si planeas viajar a Vietnam y deseas participar en un tour gastronómico, no dudes en contactarnos. Ofrecemos tours privados y bien pensados para ti. Nuestros guías son residentes locales y conocen los mejores lugares. ¡Te encantará!
Hieu Tuyen (Aucoeurvietnam)
