Viaje a medida
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La cocina vietnamita es conocida en todo el mundo por su diversidad, sus aromas exóticos y sus deliciosos sabores. Entre los tesoros culinarios de Vietnam, los aperitivos ocupan un lugar especial. Estas pequeñas y deliciosas golosinas no solo son un placer para el paladar, sino que también ofrecen una visión de la rica cultura e historia del país. Aquí están los 12 mejores aperitivos vietnamitas que te harán viajar por las bulliciosas calles de Hanói y los fragantes mercados de Saigón.
Aperitivos únicos en la cocina vietnamita:
Chuối chiên
Para preparar esta deliciosa especialidad vietnamita, los plátanos maduros se envuelven en una fina capa de masa y se fríen en aceite caliente. Este aperitivo ofrece sabores dulces, suaves por dentro y crujientes por fuera. Puedes encontrarlos fácilmente en los puestos de comida callejera en todo Vietnam.
Gỏi Cuốn
Los gỏi cuốn, o rollitos de primavera, son aperitivos frescos y ligeros de la cocina vietnamita. Están hechos de camarones, cerdo, fideos de arroz y verduras frescas, envueltos en papel de arroz. Este plato vietnamita a menudo se sirve con una salsa de cacahuete.
Cơm cháy chà bông
El cơm cháy chà bông es un plato vietnamita crujiente que combina arroz inflado y cerdo desmenuzado, ofreciendo una experiencia culinaria inolvidable de sabores y texturas auténticas. Muchos viajeros los compran como regalos del viaje para sus familias, ya que se pueden empacar de forma compacta, se mantienen secos y duran mucho tiempo.
Gỏi khô bò
Gỏi khô bò es una exquisita ensalada vietnamita que combina carne de res seca, papaya cruda en hilos frescos y cacahuetes. Aunque es una especie de ensalada, no se consume durante las comidas principales, sino que se considera más bien un aperitivo que los jóvenes disfrutan más durante las comidas acompañantes.
Bánh tiêu, bánh quẩy
Bánh Tiêu es una masa ligera y esponjosa, frita hasta obtener una textura dorada y crujiente por fuera y suave por dentro.
Bánh Quẩy es una masa fermentada frita, creando una textura crujiente y elástica. A menudo se disfruta con gachas o caldo, añadiendo un toque salado a su versátil carácter en la cocina vietnamita.
Bánh Bao
Los bánh bao son bollos al vapor rellenos de carne de cerdo, champiñones, castañas de agua y huevos duros. Son un aperitivo abundante y delicioso, muy apreciado en la cocina vietnamita por su sabrosa combinación de ingredientes y su textura esponjosa.
Xôi chiên
Se trata de arroz glutinoso frito dorado, crujiente por fuera y tierno por dentro. Está relleno de cerdo picado, zanahorias y champiñones negros. Es un delicioso y reconfortante plato vietnamita, perfecto para disfrutarlo recién salido de la cocina y aprovechar su textura crujiente y sus sabores sabrosos.
Bánh Tráng Trộn
El bánh tráng trộn es una popular ensalada callejera hecha de finas láminas de arroz crujiente, verduras frescas, cacahuetes picados, cilantro y salsa picante. Este snack es muy apreciado por los estudiantes, siendo una de sus meriendas favoritas debido a su delicioso sabor y practicidad.
Chè
El chè es un postre vietnamita dulce y refrescante, hecho con frutas, perlas de tapioca, leche de coco y hielo triturado. A menudo se adorna con cacahuetes picados y semillas de sésamo. Hay varias variantes de chè, se sirven tanto calientes como frías según las preferencias de cada uno.
Tàu hủ nước dừa
El tau hu nuoc dua es un delicioso postre vietnamita. Se prepara con tofu sedoso cocido en un jarabe de azúcar y coco. Si tienes la suerte de presenciar cómo se sirve este plato, retirando habilidosamente el tofu sedoso de la olla para evitar que se rompa, quedarás profundamente impresionado por la delicadeza de este plato.
Chuối nếp nướng
Se envuelve una capa de arroz glutinoso alrededor del plátano en su interior. Este plato suele ir acompañado de jugo de coco y cacahuetes. Es una combinación dulce-salada que puede parecer atrevida a primera vista, pero se complementa muy bien una vez que se prueba.
Bột chiên
Este aperitivo vietnamita es muy popular. Está hecho con pasta de arroz frita, huevos, camarones y brotes de soja, creando una combinación sabrosa y crujiente que es apreciada por muchos fanáticos de la cocina vietnamita.
Este aperitivo vietnamita es muy popular. Está hecho con pasta de arroz frita, huevos, camarones y brotes de soja, creando una combinación sabrosa y crujiente que es apreciada por muchos fanáticos de la cocina vietnamita.
Explora las bulliciosas calles de Vietnam a través de estos deliciosos aperitivos y descubre la autenticidad de la cocina vietnamita, donde cada bocado es una aventura culinaria.
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Phuong Ha (AucoeurVietnam)
